فواید بی نظیر عدس پلو با کشمش
تاریخ انتشار: ۴ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۸۱۲۴۰۹
عدس یکی از حبوبات مغذی و پرخاصیت است که منبع خوبی از پروتئین، فیبر، آهن، منگنز و سایر مواد مغذی می‌باشد. خواص عدس عبارتند از:
حفظ سلامت قلب: عدس حاوی فیبر، پتاسیم و منیزیم است که به حفظ سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی کمک می‌کند.
کمک به کاهش وزن: عدس دارای فیبر بالایی است که به شما احساس سیری می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بهبود سلامت گوارش: عدس حاوی فیبر بالایی است که به بهبود سلامت گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.
پیشگیری از کم خونی: عدس منبع خوبی از آهن است که به پیشگیری از کم خونی کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن: عدس حاوی ویتامین C، سلنیوم و سایر مواد مغذی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
مزیت بی نظیر عدس پلو با کشمشکشمش نیز یکی از مواد مغذی است که منبع خوبی از فیبر، قند، پتاسیم، آهن و سایر مواد مغذی می‌باشد. خواص کشمش عبارتند از:
بهبود سلامت قلب: کشمش حاوی پتاسیم است که به حفظ سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی کمک می‌کند.
کمک به کاهش وزن: کشمش دارای قند طبیعی است که به شما انرژی می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند.
بهبود سلامت گوارش: کشمش حاوی فیبر بالایی است که به بهبود سلامت گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.
پیشگیری از کم خونی: کشمش منبع خوبی از آهن است که به پیشگیری از کم خونی کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن: کشمش حاوی ویتامین C، سلنیوم و سایر مواد مغذی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
خواص عدس پلو با کشمشعدس پلو با کشمش ترکیبی از دو ماده مغذی و پرخاصیت است که خواص بی شماری را به همراه دارد. این غذا علاوه بر طعم و عطر بی نظیر، می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش وزن، بهبود سلامت گوارش، پیشگیری از کم خونی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
نکاتی برای تهیه عدس پلو با کشمشبرای تهیه عدس پلو با کشمش خوشمزه، نکات زیر را در نظر داشته باشید:
از عدس مرغوب و تازه استفاده کنید.
عدس را قبل از پخت، به مدت ۲-۳ ساعت خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.
کشمش را نیز قبل از پخت، به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در آب خیس کنید تا نرم شود.
برنج و عدس را به نسبت مساوی استفاده کنید.
برای خوشرنگ شدن عدس پلو، می‌توانید از زعفران استفاده کنید.
پس از دم کشیدن عدس پلو، آن را با کره یا روغن حیوانی سرو کنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید عدس پلو با کشمش خوشمزه و مغذی را در منزل تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
tags # غذای سنتی سایر اخبارمنبع: زیسان
کلیدواژه: غذای سنتی تقویت سیستم ایمنی بدن پیشگیری از کم خونی بهبود سلامت گوارش عدس پلو با کشمش منبع خوبی کاهش وزن سلامت قلب
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت zisaan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «زیسان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۸۱۲۴۰۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
روغن حیوانی و فواید آن برای سلامتی
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، روغن حیوانی یا گی (Ghee) در واقع شکلی از کره است که برای پخت‌وپز، طعم دادن به غذا و همچنین به‌عنوان منبع چربی استفاده می‌شود.
بیشتر بخوانید: کدام نوع کره ضد سرطان است؟این روغن قرن‌ها است که وجود دارد و در کشورهای مختلف از جمله ایران استفاده می‌شود. در طب سنتی هند هم به نام آیورودا ریشه دارد. در این سیستم پزشکی سنتی، روغن حیوانی ماده‌ای ارزشمند برای تقویت و ایجاد تعادل میان اجزای مختلف بدن به شمار می‌رود. با این حال برای اثبات فواید این ماده غذایی برای قلب، روده یا کنترل وزن، چنانچه امروز ادعا می‌شود، تحقیقات بالینی محدودی انجام شده است.
روغن حیوانی چیست؟روغن حیوانی یا گی، نوعی کره تصفیه‌شده است که برای تهیه آن، کره را مدت زمان طولانی حرارت می‌دهند تا مواد جامد شیر (پروتئین و لاکتوز) از آن جدا و ته‌نشین شود و عطروطعمی شبیه آجیل بوداده پیدا کند.
گرما پروتئین‌های شیر مانند کازئین و نیز لاکتوز آن را تجزیه می‌کند و بر این اساس روغن مشخصه تغذیه‌ای منحصربه‌فرد به دست می‌آورد: کسانی که با تحمل لاکتوز مشکل دارند و نمی‌توانند کره بخورند، می‌توانند روغن حیوانی را بدون مشکل مصرف کنند.
این روغن در هند نیز یک عنصر کلیدی در آشپزی به شمار می‌رود. هندی‌ها روغن حیوانی را خالص و ناب می‌دانند و هرچیزی که با این روغن پخته شود هم خالص و ناب محسوب می‌شود.
در طب آیورودا، بر فواید درمانی روغن حیوانی یا گی، چه به صورت مجزا و چه همراه با سایر ترکیب‌های دارویی تاکید و حتی گفته می‌شود که مصرف روزانه و همیشگی این روغن ضرری ندارد.
ارزش غذایی روغن حیوان یا گیمشخصات تغذیه‌ای این روغن شبیه کره است و هر یک قاشق چای‌خوری از آن ۱۲۳ کالری، ۱۴ گرم چربی، ۱۱۸ میکروگرم ویتامین آ و ۰.۴ میلی‌گرم ویتامین ئی دارد. روغن حیوانی تقریبا تماما چربی است (۹۵ درصد) و رطوبت آن به کمتر از ۰.۵ درصد می‌رسد.
این روغن منبع مهم اسید لینولئیک مزدوج یا سی‌ال‌ای (conjugated linoleic acid)، نوعی اسید چرب غیراشباع امگا ۶، است. سی‌ال‌ای به طور طبیعی در محصولات لبنی یافت می‌شود و برای سلامتی مزیت‌هایی دارد، از جمله در زمینه‌هایی مانند چاقی، سرطان، فشار خون (کاهنده فشار خون)، دیابت (تعدیل‌کننده قند خون) و تقویت‌کننده سیستم ایمنی.
در روغن حیوانی یا گی ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین آ وهمچنین بسته به نشان تجاری این روغن، ویتامین‌های دی، ئی و کا وجود دارند. مصرف ویتامین‌های محلول در چربی همراه با منبع چربی مانند روغن حیوانی در جذب مواد مغذی موثر است.
تاثیر روغن گی بر سلامتی؛ مزایا و مضراتتحقیقات اولیه روی موش‌ها نشان می‌دهد که روغن حیوانی یا گی با کاهش کلسترول و تری‌گلیسیرید و افزایش سطح کلسترول خوب (اچ‌دی‌ال) خطر ابتلا به بیمارهای قلبی‌عروقی را کاهش می‌دهد. با این حال به منظور اثبات فواید این روغن برای سلامتی انسان‌ها به تحقیقات بیشتری نیاز است.
یک مطالعه در پاکستان نشان داد که این نوع روغن برخلاف تصور عمومی، بیماری عروق کرونر را در مصرف‌کنندگان کاهش داد نه افزایش. با این حال توصیه انجمن قلب آمریکا این است که پنج تا شش درصد کالری مصرفی روزانه از چربی‌های اشباع‌شده باشد. زیرا ارتباط میان مصرف چربی اشباع‌شده با کلسترول بد (ال‌دی‌ال) و افزایش خطر بیماری قلبی پیش‌تر اثبات شده است.
از آنجا که روغن حیوانی یا گی، کره تصفیه شده و فاقد کازئین یا لاکتوز است، افرادی که به بیماری عدم تحمل لاکتوز دچارند، می‌توانند این روغن را بدون مشکل مصرف کنند.
این روغن حاوی نوعی تری گلیسیرید با زنجیره متوسط ام‌سی‌تی (MCT) است؛ نوعی چربی که با سرعت بیشتری در بدن تجزیه و جذب می‌شود. طبق برخی پژوهش‌ها، ام‌تی‌سی‌ها مصرف انرژی را افزایش می‌دهند و بر احساس سیری تاثیر می‌گذارند و می‌تواند در کاهش وزن موثر باشد.
به رغم فواید فراوان روغن حیوانی یا گی، افراد مبتلا به بیماریهای قلبی‌عروقی به دلیل اینکه روغن یک چربی‌اشباع‌شده محسوب می‌شود، باید در مصرف آن احتیاط کنند اما می‌توان از این روغن حیوانی به عنوان یکی از عناصر رژیم غذایی سالم بهره‌مند شد.
منبع: سلامت نیوز
انتهای پیام/
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است